Grön röra med valnötter och fetaost

Ett supergott grönsaksfräs som passar perfekt som tillbehör till kött och fiskrätter, till räkor eller pasta. Jag använde några överblivna valnötter sedan i julas och mangold från mitt trädgårdsland!

Den här laddningen räcker till en person som ensamrätt t.ex. till pasta, och till två portioner som tillbehör till annan mat.

½ purjolök

½ pkt fryst eller 2 dl färsk bladspenat alt. mangold
1 vitlöksklyfta
olja att steka i
salt och svartpeppar
½ pkt fetaost
5-6 valnötter

Strimla purjolöken och skär ner spenaten ganska grovt. Hacka vitlöksklyftan fint alt. pressa. Fräs grönsakerna och nötternai i oljan på ganska låg värme. Salta och peppra lätt. Smula över fetaosten och låt den bli varm.