torsdag 31 mars 2011

Vårtecken!

Vägarna är (nästan) bara. Solen lyser fortfarande när man har ätit middag och plockat undan! Då finns det helt enkelt inget annat val än att gå ut. Igår blev det en tur ner på isen med barnen i pulka och en lycklig och vårrusig (läs -döv) hund. Helt underbart.

Ikväll blev det premiärcykeltur till Ica med cykelkärr och sjungande barn i. Där köpte vi glass som vi premiäråt på bron. Hela somrarna tillbringar jag och mina barn nämligen på vår bro där vi äter glass och dricker isvatten. Årets första broglass är därför en riktigt stor händelse. Lillasyster åt dessutom sitt livs första broglass idag! Tyvärr hade skuggan hunnit komma till bron när vi kom hem från affären så det var en ganska kylslagen upplevelse men storasyster var salig och räknade upp alla möjliga och omöjliga bekanta som skulle få äran att dela resterande tre glassar i förpackningen med henne (de påtänkta gästerna var ungefär det dubbla). Först på listan fanns ändå den trognaste glasskompisen faster H (så räkna med ett telefonsamtal endera dagen faster H).

Dödsmaskinerna av Göran Lundin


Det här är en bok som någon av mina elever hade lånat på biblioteket och sedan glömt i klassrummet. Jag passade på att tjuvläsa den mellan två svensklektioner. Boken är andra delen i en serie om naturbevakaren "Smygis", första delen heter Vargflickan.

Boken handlar om Petter, naturbevakare i ett naturreservat i Västerbottensfjällen. Han jagar allt från tjuvskyttar till skotermarodörer, däremellan hinner hann rädda turister från snöstormar också. Boken handlar också om Emil, en kille i nian som tycker att skolan suger och att det enda som är värt något är att utföra farliga trick med sin "värstingskoter". Tricken går ut på att hitta de farligaste branterna och fjälltopparna och sedan bestiga dem med sin skoter. Givetvis korsas naturbevakaren Petters och Emils vägar och alla deras upplevelser kan inte heller förklaras på naturlig väg.

Boken är spännande och jag tror att den kan tilltala elever som har svårt att hitta böcker som berör dem. Det finns ett helt gäng med mini-emilar på min skola och säkert i många andra norr- och västerbottniska skolor. Jag kommer definitivt att rekommendera den här boken till dem. Att det dessutom ordnar upp sig för Emil och att han hittar fler intressen i livet än bara skoterkörning, det gör ju inget. Jag ser fram emot fler böcker om naturbevakaren Smygis!

onsdag 30 mars 2011

En dag på jobbet...

Måste bara skryta om hur härligt jobb jag har! Hela eftermiddagen utomhus runt en grillplats med tolv supergulliga elever som stekte "slobben" (kolbullar) i strålande solsken. Lika kul var det nog inte för mina kära arbetskamrater på konferensen efteråt, jag luktade som ett helt rökeri!

Så härligt att ha ett fritt job där man själv kan hitta på vad man vill göra. Lite stressigt var det igår när jag låg hemma sjuk, jag hade inte hunnit handla eller förbereda någonting i förväg, och inte den roligaste lektionen för en vikarie att hoppa in på helt utan förvarning, så jag höll verkligen tummarna för att jag skulle bli frisk till idag. Och det blev jag!

tisdag 29 mars 2011

Veckans matsedel v. 13

Så var det dags för ännu en vecka och nya middagar. Håll till godo!

Måndag: Fisk i ugn med creme fraiche-täcke Rivna morötter med apelsinbitar

Tisdag: Frukostkorv/Isterband med dillstuvad potatis, rödbetor, grönsaksdipp till förrätt (blomkålsbuketter, morotsstavar, paprikabitar, kålrotsstavar typ) dippsås i påse sedan helgen


Blomkålssoppa med topping av fetaost-soltorkade tomater och purjolök

Onsdag: Blomkålssoppa med topping av fetaost-soltorkade tomater-purjolök. Varm skinksmörgås

Torsdag: Gratinerad kassler med ananasskivor o svampstuvning, ris, majs och ärter

Fredag: Kebabbiffar, lyftpotatis, tomatsalsa, grönsallad

Lördag: Pannkaka, sylt, morotsstavar (nödlösning p.g.a. fantasibrist, blir utbytt om jag bara kommer på något roligare ;-)

Söndag: Köttsoppa, limpsmörgås m. ost

fredag 25 mars 2011

Barn-tv för vuxna 2011

När man har småbarn kommer man inte undan att se en hel del barn-tv. Vi har inga extra barnkanaler utöver gratisutbudet och inte heller brukar våra barn se på Nickelodeon, så min lista baserar sig på SVT Barnkanalens utbud. Nu har jag inte ens sett på fyrans barn-tv på jättelänge, på förra årets lista var det faktiskt just  ett program från fyran som tog hem förstaplatsen. Min lista är min, den har alltså inget med vad mina barn gillar, utan vad jag tycker är bra för mitt eget höga nöjes skull.

5. Philofix pysselprogram med en programledare med det ovanliga förnamnet Philomene. Pysslen är inga klassiska "dagispyssel" utan roliga saker som man faktiskt kan tänka sig att använda. Ganska hög nivå för barn på en del av pysslen, men extra plus för att återvinning är löper som en röd tråd.

4. Fåret Shaun det stencoola fåret som styr och ställer på bondens gård. Fanns även med på förra årets lista och enda anledningen till att han har fallit några placeringar på årets lista är att jag vid det här laget börjar ha sett de flesta avsnitten. Det här är det enda programmet på listan som är lika populärt bland alla i familjen, både stora och små.

3. Rea numera en klassiker på barnkanalen, har dessutom haft säsongsavslutning för några veckor sedan, men så himla bra. De roliga produkttesterna är det allra bästa!

2. Ponnyakuten ett gäng ungdomar med problemhästar får proffshjälp av hästtränaren Tob
Ponnyakutenbe Larsson och andra höjdare inom hästsporten. Bjuder både på lägerstämning och kunskap, Jag har fått en helö del tips för egen del, men också en del saker att fundera på eftersom jag inte delar experternas uppfattning. Det som det här programmet framför allt har visat mig är vilka enormt duktiga läromästare, både två- och fyrbenta jag har haft turen att lära känna i mitt eget hästeri. Jag är så himla glad och tacksam över all kunskap de hela tiden delar med sig till mig.

1.Svaleskär en ungdomsthriller i 12 delar som utspelar sig på en ö på västkusten. Bitvis riktigt läskigt. Upplösningen kommer imorgon, lördag, om jag inte tar fel, men hela serien är tillgänglig på SVT play till den 26 april. 


tisdag 22 mars 2011

Veckans matsedel v. 12

Här kommer denna veckas middagsplaneringar. Hittills har jag faktiskt följt dem också ;-) Pastagratängen blev en höjdare! Den här veckan har storasyster fått ha stort inflytande över matsedeln.

Måndag: Makaroner, köttbullar och kålrotsröra (Strimla ½ kålrot, 1/4 lök. Ge ett snabbt uppkok i vattenkokare eller lägg i ett durkslag som sänks ner i pastavattenet ca ½ minut spola sedan i kallt vatten. Smaksätt med 1-2 tsk söt-stark senap, salt och peppar. Blanda med 1-2 matskedar lätt creme fraiche)

Tisdag: Pastagratäng överblivna makaroner från måndagen, kassler, bacon, fryst ärter-majs-parika-blandning, lök, paprika och riven ost. Salt och peppar. Häll på en äggstanning (1 ägg/ dl mjölk) och toppa med riven ost. Rädisor till.

Onsdag: Pannkaka, morotsstavar

Torsdag: Vår egen kulinariska specialitet - Korvsorm (korv i ugn med krossade tomater, äpple, gul lök o grovrivna morötter. Smula på en buljongtärning, salt, peppar och oregano. Ost mellan korvskivorna, 225 grader ca 20 min. Potatismos till.

Fredag: Tacos

Lördag: Stekt sej, spenatstuvning, potatis


Söndag: Älgskav, potatismos, frysta grönsaker


Pastagratäng


måndag 21 mars 2011

Vårdag!

Jag har tagit ut komptid idag och istället haft kvalitetstid med familjen. Först storhandling sedan lunch och sedan har vi varit ute i snön hela eftermiddagen. Termometern visade plusgrader så det var perfekt snögubbeväder. Det blev både en snögumma, ett snöbarn, en katt (möjligvis en hare?) och en hund/häst. Jag tog ut vattenfärgerna så att vi kunde måla våra alster också. Som vanligt var det mamman som var mest engagerad i skulpterandet, barnen var måttligt roade även om storasyster tyckte att det var kul att måla. Åtminstone 4-5 minuter...



Än så länge bara en halvmålad snögumma, men det skulle bli mer...
Som tur är har vi en kuperad tomt (inte lika kul när trädgårdsmöblerna ska ut och det inte finns någonstans att ställa dem så att kaffet stannar kvar i koppen när man har hällt upp) men gott om pulkbackar har vi, i olika svårighetsgrader. Idag var det backen på sidan av garaget som var den roligaste, storasyster åkte nyinköpt stjärtlapp och jag höll mig till tefatet (mer rumpplats på det). Lillasyster blev vansinningt trött så hon slocknade i vagnen redan efter en kvarts utelek.


-Se upp i backen tre hål i nacken!

Till sist byggde vi en stad som blev minutiöst skottad av lilla traktorn. Som tur var körde storasyster bärgningsbil hon hade gott om jobb för att dra lös traktorn som hela tiden körde fast ;-) Flygplanet flög regelbundna spaningsrundor för att kolla om lillasyster hade vaknat och så var vi ju tvugna att ta flera ridturer på zebrahästen som också bodde i staden (faktiskt stadens enda invånare om man ska vara nogräknad).

Bärgning pågår

Afrikansk köttfärspaj

Afrika är en stor kontinent med alla möjliga olika mattraditioner. Enligt uppgift ska den här pajen ha sitt ursprung i Zambia, men förutom själva degen så känns den faktiskt mer svensk än afrikansk... Hur som helst så gick den hem hos hela familjen, även den minst sagt skeptiska sambon. Degen är ett kapitel för sig. En blandning av pannkakssmet och gröt skulle jag vilja kalla det. Att den görs på majsmjöl ger både vacker gul färg och god smak dessutom blir den här pajen naturligt glutenfri. Tänka bara på att inte blanda ihop majsmjöl med majsstärkelse, det som brukar säljas under varunamnet Maizena, det blir helt fel i det här sammanhanget. Majsmjöl hittar man oftast i butikernas avdelning för specialkost.

4 portioner

Deg:
50 g smör
4 dl majsmjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt

Fyllning:
500 g köttfärs
1 hackad gul lök
1 msk margarin/smör
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
ev. lite vatten att späda med
½ tsk allroundkrydda (eller 1-2 krm koriander för mer exotisk smak)

Vispa ihop majsmjölet med hälften av mjölken till en klimpfri smet i en bunke.
Koka upp smör och resten av mjölken i en kastrull. Vispa ner mjölk-mjölsmeten i kastrullen och låt koka upp till massan tjocknar till en gröt. Låt koka 1 minut.
Låt smeten svalna något och tryck ut 2/3 av den i en smort pajform.
Fräs köttfärs och lök i margarinet i en stekpanna. Krydda och späd ev med lite vatten om fräset ser torrt ut. Smaka av med kryddorna.
Bred fördela köttfärsfräset över pajdegen. Kavla ut resterande pajdeg till ett lock och täck hela pajen med detta.
Grädda ca 30-40 minuter i 225 graders ugn eller till pajen har fått fin färg.

Servera med wokgrönsaker stekta i lite olja smaksatta med salt, peppar och soja.

söndag 20 mars 2011

Bygget framskrider

Även denna helg blev en bygghelg för sambon och en sköta-barn-helg för mig. Nu är snart två väggar panelslagna dessutom har åsarna för loftet kommit på plats. Nu börjar man få en rktig bild av hur det kommer att bli.

Förra helgen blev det inga bilder men så här blir det!

Takåsarna till loftet på plats!.


Panel på plats. Längst bort ska kaminen stå därför blir det gipsvägg där!

torsdag 17 mars 2011

Tillräckligt modig?

För några år sen var det några på mitt jobb som filmade och "skuggade" varandra inne i klassrummet när de hade lektion. Syftet med det hela var att kunna utveckla sig själva som lärare och helt enkelt bli bättre lärare. Jag vågade inte göra det just då men ända sen dess har jag haft som plan att någon gång filma mig medan jag har lektion. SVT:s serie 9A som jag har följt med stort intresse men inte köpt helt och hållet har ändå satt ett stort intryck på mig. Jag är så oerhört i mponerad av vilket mod lärarna som ställer upp i tv-programmet visar. Tänk att inför hela svenska folket och framför allt alla förstå-sig-påare som aldrig själva har provat på att stå där framme vid katedern blotta sig och sina svagheter i sin yrkesroll. Jag som inte ens har vågat filma mig för min egen skull...

Hur som helst så har tv-programmet påmint mig om min egen ambition att filma mig medan jag undervisar och det har nog malt i mitt undermedvetna några veckor utan att jag direkt har funderat aktivt över det. Så imorse, när jag satt i personalrummet med kaffekoppen i handen så fick jag bara helt plötsligt ett infall - att jag skulle ta med en filmkamera till lektionen och göra slag i saken och filma mig. Beslutet gick så snabbt att jag inte ens hann ångra mig. Nu finns alltså en av alla mina hundratals lektioner som jag har hållit på band. Det blev en ganksa medioker lektion, inte min sämsta men definitivt inte en av mina bästa heller så det kommer absolut att finnas saker på bandet som jag inte blir stolt över att se. Bandet det ligger i min väska. Nu ska jag bara våga plocka upp det och titta på det....

tisdag 15 mars 2011

Veckans matsedel

Vardagsmaten är väl varje vuxen människas eviga problem. Även vårt. Jag hör till den präktiga typen som inte fixar vardagsmaten om jag inte har en veckomatsedel. Det är inte märkvärdigare än att jag sätter mig tio minuter innan jag veckohandlar och funderar ut sex maträtter som jag sen handlar hem ingredienser till. Då behöver jag inte ägna mer energi den veckan åt att fundera på vad vi ska äta till middag. Sen är det inte varje dag under veckan som jag följer matsedeln, ibland hittar jag på andra maträtter av de ingredienserna som jag har köpt hem, ibland blir det något helt annat, men det sparar så mycklet kraft att veta att jag inte behöver fundera ut en maträtt och handla till den varje dag. Jag försöker att även köpa hem all mjölk och andra färskvaror för en vecka, även att köpa mjölk tar tid och blir i slutändan en massa andra varor också. Springer man in och handlar mjölk på väg hem från jobbet blir det dessutom inte de nyttigaste och billigaste varorna som slinker ner som bonus i korgen...

Jag skriver in mina veckomatsedlar i en anteckningsbok, himla praktiskt när man har idétorka att kunna bläddra bak och få idéer av tidigare menyer. Varje vecka brukar jag ta en kokbok ller en recepttidning för att få någon "ny" maträtt på matsedeln. Jag försöker att planera middagarna efter tallriksmodellen och säsong men också efter veckans schema, en vecka med mycket inbokat blir maten med flit mindre ambitiös och dagar när jag vet att jag ska bort på kvällen eller jobba länge försöker jag planera in snabblagad mat/halvfabrikat. En påse morötter ska alltid ligga i kylen, det är det billigaste och enklaste sättet att fylla sin grönsaksdos!

Jag tänkte i all enkelhet och helt ocensurerat försöka lägga ut vår veckomatsedel här på bloggen som inspiration till er andra. Lämna gärna kommentarer om ni tycker att det är något jag ska fortsätta med eller ej.




Veckans middagar v. 11

Måndag: Spagetti och köttfärssås -sambon lagar - grönsakerna blir krossade tomater och lök i köttfärssåsen...

Tisdag: Stekt fläsk med löksås och potatis. Hela körsbärstomater och morotsstavar

Onsdag: Stekt ris (rest från söndag) wokgrönsaker och kassler (finns i frysen)

Torsdag: Potatis och löksoppa, efterrätt våfflor

Fredag: Selleribotten med spenat och svampstuvning (recept kommer om den blir god), stekt älgkött och klyftpotatis

Lördag: Afrikansk köttfärspaj med majsmjöl (recept kommer om den blir god), tzatziki

Söndag: Rest/improvisation




söndag 13 mars 2011

Laxgryta med svamp och citron

Snabblagad och riktigt god gryta. Det här behövs till 4 personer. Färdigpaketerade laxfiléer kan ifrågasättas av många skäl. Fodret som den norska odlade laxen äter fiskas utanför Chiles (!) kust. Laxarna skickas till Asien, bl.a. Thailand för att styckas och paketeras och skeppas sedan med båt tillbaka till oss. Laxodlingarna smutsar dessutom ner vattnet i fjordarna där laxodlingarna finns och sprider smittor ut till vild fisk i havet. Men av hälsoskäl är odlad lax bland det bästa man kan äta, gott om nyttigt fett och D-vitaminer bland annat. Dessutom är den odlade laxen inte lika förgiftad som den vilda laxen vi har i Bottenviken och Österjön. Det bästa är ju att passa på att köpa färsk lax när butikerna har det inför jul, påsk och midsommar. Då slipper man i alla fall transporten fram och tillbaka till Thailand. Men idag använde jag faktiskt färdigpaketerade portionsbitar till min gryta, det är bara lite för praktiskt för att dissa helt... Givetvis funkar det att koka även annan fisk i den här såsen!

4 laxfiléer, ben- och skinnfria
1 msk margarin
½ hackad gul lök
1 liten burk champinjoner
1½ dl vatten
1 buljongtärning
1 msk vetemjöl
1½ dl grädde (fetthalt efter samvete :-)
1 tsk pressad citron
½ tsk citronpeppar
1 tsk salt
dill
5-10 körsbärstomater

Fräs lök och svamp i margarin. Häll på vetemjöl och späd med vattnet till en klumpfri sås. Tillsätt buljongtärning och grädde. Smaksätt med citron, peppar och salt. Lägg ner laxfiléerna och låt sjuda ca 15-20 minuter eller tills laxen är genomkokt. Lägg ner tomaterna när någon minuts koktid återstår. Garnera med lite dill.

Servera med kokt ris eller potatis samt en sallad.

Stugbygget-säsongsstart!

Inte en meter på längdskidor har det blivit det här sportlovet. Två skoterutflykter har det blivit. Inget speciellt har blivit gjort men ändå känns det här sportlovet som det stressigaste lovet jag har haft. Dagarna har gått ruggigt fort utan att jag har gjort något alls. En del i det hela är att barnen har varit risiga en ganska stor del av veckan. Först var det lillasyster som fick två alldeles nya fina tänder, men vilken plåga för stackarn innan de hade tittat upp - feber och gnäll. Sedan kräktes storasyster och lillasyster fick diarré - sömnlösa nätter för mig och gnälliga barn på dagtid. Dessutom blev jag också risig i magen, riktigt eller psykologiskt, det vet jag inte. Jag inbillar mig att det var magsjukevirusarna sedan nyår som låg och väntade på oss i stugan sedan vår abrubta nyårsafton och att det var en släng av magsjuka vi fick. Nu har jag städat stugan en gång till för att riktigt säkert få bort alla baciller.

Sambon har varit desto flitigare. Vi har satt igång stugbygget för säsongen. Målet är att stugan ska vara inflyttningsklar denna sommar, nu är vi inne på tredje byggsommaren, inte har det gått fort för oss. Men vi är amatörer som aldrig har byggt något större än en trädkoja tidigare dessutom har vi inte valt det enklaste projektat för noviser, då tar det tid. En annan anledning som faktiskt inte är oväsentlig när det gäller vår byggfart är ekonomin. Vi hade direkt bestämt att vi inte skulle låna pengar till någon stuga och med två små barn, och en vuxen föräldraledig så blir det inte så mycket pengar över varje månad att lägga undan till bygget. Vi hade helt enkelt inte haft råd att färdigställa bygget snabbare.

Nu sker allt som ska ske under tak, så nu är vi mindre väderberoende än vad vi har varit tidigare år. Jag var så taggad att spika lite panel, men det tillät inte lillasyster, hon bara skrek... Jag fick vara lektant istället och sambon fick spika panel själv. Inte ens en bild kom jag åt att ta. Hur som helst är en gavelvägg numera isolerad och panelad och loftet har fått några av balkarna som ska bära upp det. Panelen blev vitlaserad baspanel. Vi hade tänkt att vi skulle ha handbilad panel men en snabb googling fick oss att tänka om. När billiga byggvaruhuset visade sig ha slät färdiglaserad baspanel till ett väsentligt lägre pris än obehandlad bilad panel så var valet enkelt, inte ofta man kan spara både tid och pengar på samma gång! Resultatet blir dessutom riktigt bra. En fördel med den färdiga panelen är att plankorna är så långa att de inte behöver skarvas på väggen- mycket enklare och framför allt snyggt resultat.

måndag 7 mars 2011

Som ett Vasalopp men med skoter

Förra veckan var hektiskt stressig och det syns här på bloggen, inga nya inlägg alls på en hel vecka. Dessutom gick laddningskabeln (eller vad det heter) till den bärbara datorn sönder och jag "orkade" helt enkelt inte trampa uppför trappen till vår stationära dator på övervåningen bara för att blogga och kolla facebook. 

Till slut övergick den hektiska arbetsveckan till helg, och sportlov. En långtur med skoter och bästaste skotervännerna var inplanerad. Givetvis genomfördes den också. Tio mil på skoter och i skoterpulka är ett heldagsprojekt. Hur normalt det är att köra fem mil enkel väg för att äta en hamburgertallrik, det kan man fundera på. Särskilt miljövänligt är det inte och inte billigt heller. Frågar man storasyster så var det inte ens kul, hon gillar att åka skoter, men tio mil, det var för mycket av det goda. Man kan undra vad det är som driver oss människor att utsätta oss för det obekväma när vi inte alls behöver det. Det är nog samma drivkraft som får oss att sätta oss i skoterpulkan och skumpa fram i bensinångor och kyla i tio mil som vasaloppåkarna att utsätta sig för den strapatsen. Även om det är betydligt hälsosammare att åka ett vasalopp på skidor än att köra ett med skoter... Men då hade inte barnen kunnat vara med.

Tveklöst är det så att det är kul och trevligt att utsätta sig för lite lagoma strapatser mellan varven. Kanske är det för att det ger en känsla av kontroll. Riktiga strapatser som livet utsätter oss för det kan inte kontrolleras, men en tio  mil skotertur den kan planeras och kontrolleras och även om det hör till att det ska hända oförutsedda saker, som motorhaverier, väderomslag, skador på folk och utrustning, så blir det ändå inte mer än besvärligt. En trevlig dag var det hur som helst och definitvit något som vi kommer att minnas när barnen har blivit stora.


Jag i full färd med att skjutsa familjen. Givetvis var det min skoter som fick dra ekipaget när det handlade om "långstyrning" men vi turades om att köra, prick fem mil var ;-) (nu ler alla som känner oss)