1 gul lök
1 morot i slantar
2 potatisar i bitar
ca 100 g kålrot i tärningar
ca 50 g rotselleri i små tärningar
1 msk olja
1 tsk curry
1 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta
5 dl vatten
ev. 1 fiskbuljongtärning
2 msk tomatpuré
1 tsk salt (mindre om du använder buljongtärning)
ev. 4-5 kvistar citrontimjan
Skär alla grönsakerna. Fräs dem i oljan tillsammans med curry, vitlök och timjan.
Späd med vatten och tomatpuré samt buljongtärning om du vill. Låt koka ca 10 minuter.
Dela fiskfiléerna i mindre bitar. Lägg ner i soppan och låt sjuda ca 5 minuter. Om du har, låt några kvistar citrontimjan eller färsk timjan koka med. Smaka av med salt. Servera med en klick citronfrisk röra i tallriken.
Citronfrisk röra
1 dl kesella lätt eller lätt creme fraiche
½ tsk rivet citronskal
1 tsk hackad persilja
½ krm salt
Blanda alla ingredienser i en skål. Servera som tillbehör till soppan.
Babyversion:
Koka allt enligt receptet men skippa buljongtärningen. Ta av lagom mängd åt bebisen innan du saltar soppan åt resten av familjen. Mixa till lagom konsistens. Kokt fisk och kokta grönsaker är perfekt mat till bebisar. Energiberika genom att röra ner en tsk smör eller olja per bebisportion.
1 kommentar:
Testade soppan, och jodå, den fick godkänt. :) MEN - den blev aningens modifierad då jag under tillagningen insåg att den frysta blockfisken hade sett sina bättre dagar och att tomatpurén hade tagit slut två dagar innan.
Jag ersatte således blockfisken med lax vilket absolut funkade, även om vit fisk kanske hade varit att föredra, jag vet inte? Istället för tomatpuré tog jag litet krossade tomater och tillsatte aningens sambal oelek då vi inte är helt anti litet styrka.
Funderade på om det gick att slänga i räkor också, till en annan gång, men vet inte hur det matchar med rotfrukter? :D
Skicka en kommentar