onsdag 12 januari 2011

Vardagspaella 4 port

Den här varianten av Paella hittade jag i barnmatsboken som man får av BVC när det börjar vara dags för att ge smakportioner. Just Paella anses i boken som perfekt mat för ettåringar. Och det gick hem även hos var ettåring, hon tycker om all mat som hon kan sitta och pilla i sig på egen hand. Maträtten fick godkänt även av sambon och storasyster.

500 g kycklingfilé
½ gul paprika
½ röd paprika
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
250 g färska eller frysta skivade champinjoner
margarin till stekning
1 tsk paprikapulver
1 kuvert saffran
3 dl ris
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
200 g frysta gröna ärter
1 burk konserverade musslor
250 g skalade räkor

Skär kycklingfiléerna i 2x2 cm bitar. Bryn dem i lite av margarinet i en stekgryta till de har fin färg och är genomstekta. Ta upp kycklingen från pannan så länge

Fräs paprika, lök, vitlök och svamp i lite margarin. Låt paprikapulver och saffran fräsa med grönsakerna.

Vänd ner riset och fräs ytterligare någon minut. Häll på vattnet och buljongtärningen och låt koka ca 20 minuter. Rör ner ärter, musslor och räkor och låt det hela bli genomvarmt utan att koka.

Inga kommentarer: