Soppa i allmänhet är ju billig och värmande januarimat, och mycket billigare, enklare och godare än den här soppan blir det nog nästan inte. Låt er inte avskräckas av löken, den här soppan har en mild och god smak, mycket godare än vad det låter!
4 port
4 gula lökar
1 msk olivolja
2 krm curry
1 l vatten
2 buljongtärningar
1 tsk timjan
salt, peppar
1 dl riven ost
4 skivor rostat bröd
Dela löken på längden. Skala den och skär den i strimlor.
Värm olivoljan i en gryta och låt löken fräsa så att den nätt och jämt tar färg tillsammans med curryn.
Späd med vatten, lägg i buljonmgtärning och timjan. Låt koka 10-15 minuter, smaka av med salt och peppar.
Skär under tiden det rostade brödet i cm-stora kuber.
Fördela soppan i 4 porslinsskålar, fördela brödtärningarna på soppan och toppa med den rivna osten. Gratinera i 275 graders ugnsvärme ca 1 minuter, tills osten har fått färg. Servera de heta skålarna på något värmetåligt underlag och ät genast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar