Har ni sett Icas Billiga veckan-matsedlar? I en av dessa hittade jag det här receptet (men lite har jag som vanligt förbättrat det...). Det blev en väldigt matig och smakrik soppa. Perfekt barnmat också, lillasyster åt tre portioner + våfflor. Storasyster plockade ut makaronerna och morotsbitarna men dissade bönorna. Sambon, som i vanliga fall brukar dissa soppa helt och hållet klämde två portioner trots hägrande våfflor till efterrätt. Snabblagad var den dessutom. Pröva!
1 pkt bacon
1 morot1 palsternacka
1 purjolökvatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 pkt krossade tomater
1 dl bruten spagetti eller makaroner
1 burk vita bönor i tomatsås
2 tsk torkad basilika
salt och peppar
Klipp bacon i mindre bitar och fräs det i sitt eget fett i en gryta.
Skala och skär morot och palsternacka i små kuber eller slantar. Strimla purjon. Fräs rotsaker + purjo med baconet i grytan.
Späd med vatten så att det täcker det frästa. Smula ned buljongtärning och häll på krossade tomater. Låt sjuda ca 5 minuter.
Tillsätt pasta och vita bönor och låt sjuda tills pastan är mjuk. Krydda med basilika, salt och peppar.Servera med gott bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar